Visp sammen romtemperert smør, sukker og vaniljesukker. Visp deretter i et egg om gangen.

Tilsett bananene i tynne skiver, og visp enda et par minutter. Vend siktet mel og bakepulver forsiktig inn i deigen.

Fordel deigen i muffinsformene, og stek dem på 175˚C (varmluftsovn) i ca. 20 min. Kjenn etter med en gaffel eller trepinne om muffinsene er ferdige. La muffinsene avkjøles på rist.