Bland mel, bakepulver, salt og sukker i en bolle. Skjær det kjøleskapskalde smøret i terninger og kna det inn i melblandingen. Tilsett fløte, appelsinskall, kardemomme og blåbær. Bland det raskt sammen til en deig. Strø litt mel på benken og trykk ut deigen til den er ca 1 1/2 - 2 cm tykk. Stikk ut sirkler av deigen, og pensle dem med et sammenpisket egg.
Stek sconsene på 250 °C i ca. 10 minutter. Sjekk stekingen etter syv minutter, bunnen skal ha en gyldenbrun farge når sconsene er ferdige. Server gjerne med pisket krem og lemon curd.
OPPSKRIFTER
Boller og brød
Boller og brød
Boller og brød
Boller og brød
Boller og brød
Boller og brød
Tilberedelse :30 minutter12 stykker