Sjokoladekake med friske bær
Ingredienser
Ingredienser
for oppskriften Sjokoladekake med friske bær
Kakedeig:
| 200 g | hvetemel |
| 1,5 ts | Dr. Oetker Bakepulver |
| 1 ts | Dr. Oetker Natron |
| 1 ts | salt |
| 1 ts | Dr. Oetker Ekte Vaniljesukker |
| 150 g | smeltet smør |
| 300 g | rørsukker |
| 3 | egg |
| 125 g | Dr. Oetker Bakekakao |
| 2,5 dl | vann |
| 1 dl | melk |
Sjokoladekrem og pynt:
| 200 g | mørk sjokolade |
| 300 g | mykt smør |
| 170 g | melis |
| 1 ts | Dr. Oetker Ekte Vaniljesukker |
| 1 klype | salt |
| rips eller andre bær |
preparation
Tilberedning
Forberedelser
Smør en springform, 24cm, med smør. Forvarm stekeovnen.
Over-/undervarme 180 °C
Varmluft 160 °C
Kakedeig
Bland mel, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker i en skål. Visp smør og sukker sammen i en annen skål, og visp i eggene et om gangen. Tilsett melblandingen vekselvis med melken og visp på lav hastighet til deigen er jevn.
Bland vann og kakaopulver i en gryte, og varm opp under omrøring til blandingen er jevn. Hell blandingen i deigen under omrøring.
Ha deigen i kakeformen, og stek i 40-50 minutter til den er akkurat gjennomstekt. Avkjøl kaken på en rist.
Sjokoladekrem og pynt
Sjokoladen grovhakkes og smeltes over vannbad eller i mikrobølgeovn og avkjøles helt. Visp smør, melis, salt og vaniljesukker med en håndmikser til blandingen er kremet og hvit. Visp videre ved lav hastighet, mens sjokoladen helles langsomt i. Visp til kremen har en skinnende og glatt konsistens.
Del opp kaken i 2 eller 3 bunner, og legg et tynt lag med krem i mellom. Fordel resten av kremen over hele kaken, og pynt med rips.