Hva er Nutri-Score?

Kokosboller eller fløteboller er morsomt å lage hjemme, disse er laget med vårt fløtebolleskum. Prøv deg gjerne frem noe spennende strøssel på toppen.

Ved å støpe fløteboller (kokosboller) får man et skarpt utrykk som kan pyntes etter ønske. Lag de klassiske med kokos eller prøv fargerikt strøssel.

Klassiske kokosboller med vanilje

Focaccia er et populært italiensk brød som ofte lages med rosmarin. Denne versjonen har også rosmarin, og er dessuten fint dekorert med et blomstermønster.

Lag en vakker foccacia med blomstermønster av grønnsaker. Det er både dekorativt og gir god smak til brødet.

Blomsterfocaccia med enkel surdej

En lekker kake med kronblad-mønster i smørkremen og fyll av syltetøy

Petal Cake

Brødet er bakt med havregryn, chiafrø, valmuefrø, sesamfrø og solsikkekjerner, noe som gir brødet en god smak og litt tyggemotstand. Vi har brukt Dr. Oetker Surdeig som inneholder tørket surdeig slik at alle kan bake surdeigsbrød hjemme uten å holde liv i en surdeig.

Et nydelig og luftig brød med frø. Dette smaker godt både til frokost og i matpakken.

Frøbrød med enkel surdeig

Saftige muffins med dyreansikter laget av fondant.

Dyremuffins

En klassiker som gjør seg godt på kakebordet, og smaker alltid nydelig

Daimiskake

Prøv våre spennende oppskrifter!

Nydelige rosa cookies med smaken av Ruby sjokolade, dekorert med strøssel!

Ruby sjokolade cookies

En kreativ og morsom dinosaurkake som passer perfekt til barnebursdag!

Dinosaurkake til barnebursdag

Terte med Ruby sjokolade og bringebær

Sprøtt og godt:
Granola er en annen betegnelse for knasende müsli. Havreflak, nøtter og andre ingredienser blandes med et naturlig søtningsmiddel og stekes i stekeoven. Dette skaper små, sprø klumper kalt granola. Granolaen kan blandes med frukt og bær og den smaker spesielt godt med melk eller yoghurt.

Denne gode og sprø granolaen passer godt til både frokost og lunsj

Granola

La deg friste av disse lekre donutene trukket med ruby sjokolade

Pink Ruby Donuts

En sjokoladedrøm av en brownie med mørk, lys og hvit sjokolade.

Triple chocolate-brownie

Facebook - Pizza

Facebook - Kakeprat

Instagram - Kakeprat

Følg Dr. Oetker på sosiale medier

Homepage

Kokosbollene er støpt&nbsp;<a href="https://bagetid.dk/shop/10-bageudstyr/4930-silikoneform-truffles-70---silikomart/">i </a>en silikonform og gir de et skarpt utrykk. Dekorer de gjerne med et fargerikt strøssel.

Sett stekeovnen på 170 °C varmluft. Kna marsipanen&nbsp;raskt sammen og kjevle den ut i litt melis til den er ca. 3 mm tykk. Pass på så ikke marsipanen&nbsp;klistrer seg fast i&nbsp; bordplaten. Stikk ut sirkler med en rund utstikker&nbsp;(ø 5 cm).&nbsp; Stek bunnene i ca. 8 minutter til de er lett gylne og sett de deretter til avkjøling.&nbsp;

Marsipanbunn

Hakk sjokoladen og smelt 300 gram av sjokoladen i en mikrobølgeovn til den når ca. 45 ºC, mål med et termometer. Tilsett deretter de resterende 50 g sjokolade, litt av gangen slik at temperaturen går ned. Start med ca. 1 ss grovt hakket sjokolade, og hakk det så finere og finere og tilsett mindre av gangen. Til slutt er det kun ca. 1 ts helt fint støv som tilsettes, til temperaturen er 30-32 ºC. Det skal hele tiden tilsettes usmeltet sjokolade i bollen til de 30-32 ºC er nådd. Om man har tilsatt litt for mye sjokolade slik at det fortsatt er usmeltede klumper når temperaturen nåes kan sjokoladen varmes meget kort, kun 1-2 sekunder i mikroovn, slik at at det siste smelter. Alternativt kan sjokoladen&nbsp;også tempereres over vannbad. Gjør klar silikonformen og tørk godt av den slik at det ikke ligger noe støv eller andre partikler i den. Hell temperert sjokolade&nbsp;i alle hullene (de vil ikke fylles helt opp). Bruk en bakepensel til å pensle sjokoladen slik at den dekker alle hullene. Vend så silikonformen opp ned over bollen eller et bakepapir, og rist den lett så overskytende sjokolade&nbsp;renner ut.&nbsp; Skrap toppen av formen ren for sjokolade med en vinkelpalett og legg den så opp ned&nbsp; på et bakepapir eller aluminiumsfolie på et skjærebrett.&nbsp; Plasser formen i kjøleskapet i 15 minutter til sjokoladen&nbsp;har satt seg. Spar på den overskytende tempererte sjokoladen&nbsp;til bunnene skal forsegles.

Sjokoladeskall

Ha innholdet av en pose Fløtebolleskum i en bolle på ca. 3 liter. Tilsett 1 dl kokende vann. Pisk med en håndmikser på laveste hastighet til pulveret er oppløst. Pisk deretter på høyeste hastighet i 5-6 minutter. Beveg håndmikseren konstant&nbsp;rundt i hele bollen mens det piskes energisk. Hvis marengsmassen kryper mye opp på vispene løftes håndmikseren opp til toppen av massen mens man fortsetter å piske.&nbsp; Blandingen er klar når marengsmassen er avkjølt ned til romtemperatur og er luftig og helt stiv. Alternativt kan Fløtebolleskum piskes i en kjøkkenmaskin med visp.&nbsp;

Fløtebolleskum

Ha fløtebolleskummet i en sprøytepose og fyll de tomme sjokoladeskallene med skummet. Ha en marsipanbunn på hver fløtebolle og press den lett ned. Ha resten av den tempererte sjokoladen i en sprøytepose (det kan bli nødvendig å varme den litt opp igjen). Sprøyt sjokoladen på hver bunn og bruk en palettkniv til å skrape av sjokoladen slik at fløtebollen er helt forseglet rundt kanten og overskytende sjokolade&nbsp;fjernes. Sett fløtebollene på kjøl/frys i 10-15 minutter til sjokoladen har satt seg. Ta fløtebollene forsiktig ut av formen.

Montering av fløtebollene

Fløtebollene kan servers slik de er nå uten pynt, men om ønskelig kan de pensles med litt smeltet sjokolade og drysses med kokosmasse eller fargerikt strøssel. La sjokoladen sette seg før servering.

Pynt

Bruk gjerne hansker når du skal håndtere fløtebollene slik at du unngår å lage fingermerker i den blanke sjokoladen.

Tips

Klassiske vanilje flødeboller

Bursdag

Party

Fest

Coffee time

Godt til kaffen

Public Holiday

17. mai

Wedding

Bryllup

Dr. Oetker NO

Baking

stykker

stykke

stk.

sweet

Søtt

Bland mel, innholdet av en pose Surdeig og salt sammen. Tilsett vann og olivenolje og elt deigen godt i 8-10 minutter i en kjøkkenmaskin til den er blank og smidig. Deigen skal fortsatt være bløt og klissete når den er ferdig så ikke tilsett mer mel. La deigen heve tildekket i bollen i ca. 1 time, til den har nådd dobbelt størrelse. Den lange eltetiden er viktig for å aktivere glutenet i melet, dette påvirker brødets struktur. Det er enklest å elte deigen i en kjøkkenmaskin når den skal eltes så lenge. Alternativt så kan man prøve å elte deigen i en kombinasjon av en håndmikser med deigkrok og håndkraft med en sleiv. Legg bakepapir på en stekeplate og skrap deigen ut på bakepapiret. Fukt hendene med kaldt vann og trekk deigen utover til den har en tykkelse på ca. 2 cm. Pass på å ikke trykke for mye på deigen så luftboblene går ut. Dekk til deigen og la den heve i ytterligere ca. 45 minutter. Sett stekeovnen på 220 °C over- og undervarme det siste kvarteret av hevetiden.

Focacciadeig

Mens focacciaen hever forberedes blomsterpynten. Skyll grønnsakene, skjær av rotdelen på vårløken og del de i to på langs. De grønne tuppene kan klippes til spisse ender om det ønskers. Skrell rødløken og del den i to. Skjær tynne skiver av rødløken, pass på så den henger sammen i bunn. Bruk en skarp kniv eller et juliennejern. Skjær paprikaen i tynne strimler, del cherrytomatene i to og la væsken renne av olivenene.

Blomsterpynt

Drypp olivenolje utover den ferdighevede deigen. Pynt deretter med grønnsakene. Start med å legge på vårløken som blomsterstengler, rødløk og paprika som blomsterhoder, og deretter resten som ekstra pynt. Dryss hele brødet med rosmarin og flaksalt. Stek blomsterfocacciaen i ca. 25 minutter i nederste tredjedel av ovnen. Brødet skal være gyllent med en tynn og sprø skorpe.

Pyntning og steking

Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, kan deigen eltes med en håndmikser med deigkrok, det kan bli litt utfordrende da deigen er klissete og kan krype oppover deigkrokene. Om du hellere vil ha et firkantet brød kan focacciaen også stekes i en langpanne på ca. 25x35 cm.&nbsp; Blomsterfocacciaen er kan fryses i 3 måneder. Lun evt. det opptinte brødet i ovnen så skorpen blir sprø igjen.

Blomsterfocaccia web

Bread

Brød

Fingerfood

Fingermat

Blomsterfocaccia med nem surdej

Kukka-foccacia hapanjuuresta

brød

savoury

Matrett

Kle to springformer (Ø 18-20 cm) med bakepapir.&nbsp; Sett stekeovnen på 180&nbsp;°C&nbsp;over- og undervarme, eventuelt varmluft.

Kakebunner

Start med å piske eggedosis av egg og sukker. Pisk så lenge at det blir en tykk konsistens.&nbsp; Mens eggedosisen pisker, smelt smøret.&nbsp;Hell det smeltede smøret i eggedosisen og rør sammen. Ta ut vispen og sikt i mel og bakepulver. Sikt i litt etter litt, vend det inn med en slikkepott. Fordel kakerøren i to like springformer kledd med bakepapir (ca. 18-20 cm). Stek på 180 grader, over- og undervarme eller varmluft, midt i ovnen. Steketid ca. 35-45 minutter. Ta kakene ut av formene og avkjøl de på rist.&nbsp;

Ha sukker og vann i en kjele, og mens dette blir varmt start å piske eggehvitene i en egen bolle. Pisk eggehvitene til de har myke topper. Kok sukkerlaken til 117 grader. Tilsett sukkerlaken i en stråle mens du fortsetter å piske. Pisk videre til massen har romtemperatur. Del smøret i terninger og ha det i bollen. Pisk til du har en lys og luftig smørkrem.&nbsp; Ha i revet sitronskall og saften av en sitron. Pisk til alt er godt blandet.

Smørkrem

Del hver de avkjølte bunnene i to eller tre lag. Skjær av ujevnheter på toppen slik at du får rette flater. Legg bunnene sammen med syltetøy. Stryk kaken opp med smørkremen i et jevnt lag og sett kjølig.&nbsp; Fordel smørkremen i tre skåler og farg to av skålene i forskjellig blå-nyanser. Ha kremene i tre sprøyteposer: blå1, blå2 og ufarget. Klipp hull, ca 1 cm.&nbsp; Start med den mørkeste fargen nederst, sprøyt to kuler med smørkrem over hverandre. Fortsett med to kuler av den andre blåfargen og en kule ufarget til slutt. Kulene står nå i en rekke over hverandre.&nbsp; For å lage kronblad-mønster: Bruk baksiden av en teskje, trykk ned midt på kulen og dra fra høyre mot venstre. Der hvor det dannes et søkk, sprøytes den neste rekken av smørkrem. Gjenta til du er rundt hele kaken. Dekorer så med fargede sjokoladebokstaver og tall.

Montering av kaken

Fyll

Dekor

Layer Cake

Lagkaker

Theme Cake

Temakaker

Kids Snack

Barneselskap

Kids Birthday

Barnebursdag

kakestykker

kakestykke

Bland mel, innholdet av en pose Surdeig, havregryn, chiafrø, valmuefrø, sesamfrø, solsikkekjerner, salt og sukker sammen. Tilsett olje og vann og elt deigen godt på lav hastighet i ca. 10 minutter i en kjøkkenmaskin, inntil deigen er blank og smidig. Deigen skal være bløt og klissete, så ikke elt inn mer mel. Den lange eltetiden er viktig for å aktivere glutenet i melet, dette påvirker brødets struktur. Det er enklest&nbsp; å elte deigen i en kjøkkenmaskin når den skal eltes så lenge. Alternativt kan man prøve å elte deigen i en kombinasjon av en håndmikser med deigkrok og håndkraft.&nbsp; La deigen heve tildekket i bollen i ca. 1 time, til den har nådd dobbelt størrelse.

Deig

Smør en brødform (3 liter) med litt smør og dryss bunnen med solsikkefrø.&nbsp; Skrap ut&nbsp; deigen på et lett meldrysset bord og fold deigen inn over seg selv fra alle sider. Form deigen som et avlangt brød. Legg brødet i formen og trykk det ut mot endene. Fukt overflaten med litt vann, dryss over havregryn og trykk de godt fast. Klipp et par dype snitt i deigen med en kjøkkensaks. Dekk til formen og la brødet heve i 1 time.

Utbaking

Sett stekeovnen på 190 °C over- og undervarme det siste kvarteret av hevetiden.&nbsp; Stek brødet i 30 minutter i nederste tredjedel av ovnen. Ta brødet ut av formen og stek det i ytterligere 5-10 minutter.&nbsp; La brødet avkjøles på en bakerist.

Steking

Har du ikke alle typer frø eller kjerner? Bruk det du har, frøene kan erstattes om hverandre. Linfrø kan også brukes. Brødet kan fryses i inntil 3 måneder.

Kernebrød web

Brøddeig

Til strøing

freezer-safe

Kan fryses

Breakfast

Frokost

Packed Lunch

Matpakke

Picnic

Kernebrød med nem surdej

Siemenleipä hapanjuuresta

Dyreansiktene lages dagen før de skal brukes. Ta 50 g hvit fondant og farg den med grønn konditorfarge. Bland inn litt melis om fondanten blir klissete.&nbsp; For de grå hodene&nbsp;(elefant, koala og flodhest), farg nesten 1/3 av den hvite fondanten grå med svart konditorfarge. Ta av en klump som farges med både svart konditorfarge og bakekakao for å lage det svarte til snuter, ører og sebrastriper.&nbsp; Ta av 1/3 hvit fondant og del den i to. For de gule og oransje hodene&nbsp;(tiger,giraff og løve) og snuten til tigeren, farg de to bitene fondant med henholdsvis gul og oransje konditorfarge.&nbsp; Del den gjenværende hvite fondanten i to.&nbsp; For de brune hodene&nbsp;og snutene (apekatt og bjørn), farges en liten bit lysebrun med med kakao. Dette blir snute, resten farges mørkere brun til hodene.&nbsp; La den siste biten forbli ufarget, denne lages til panda og sebra. For å lage krokodillen: Ta den grønne fondanten og kjevle den ut mellom plast, for eksempel en frysepose. Stikk ut to sirkler med en rund utstikker eller et glass (ø ca. 5,5 cm).&nbsp;Legg de på fat/ stekebrett med bakepapir. For å lage snuten til krokodillen kuttes det ut halvsirkler på hver side av den ene sirkelen (fig. 1). Form nederste del av snuten litt rund og lag to nesebor. Lim på snuten og sukkerøyne med hjelp av dekorskrift.

Dyreansikt i fondant

Kjevle ut de andre fargene til sirkler og form også ører, snuter, striper osv. Ørene kan lages ut fra kuler på størrelse med en ert, og bruk gjerne en modelleringspinne til å forme figurene. Lim delene fast med dekorskrift. La ansiktene tørke natten over.

Legg 12 muffinsformer (ø 5 cm) i et muffinsbrett og forvarm stekeovnen.

Bland mel og bakepulver i en bolle.&nbsp;Tilsett&nbsp;resten av ingrediensene&nbsp;- bortsett fra kakao -&nbsp;og rør raskt sammen med en mikser på laveste hastighet, deretter på høyeste hastighet i 2 minutter til røren blir glatt. Fordel røren i to boller og rør inn kakao i den ene.&nbsp;Legg først&nbsp;1-2 ts lys røre&nbsp;i midten av muffinsformene og så 1-2 ts mørk røre oppå slik at det blir et marmorert mønster i muffinsene.&nbsp;Stek muffinsbrettet på rist i ovnen. Ta muffinsene ut av brettet og la de avkjøles på en bakerist.

Muffinsrøre

Fest de tørkede dyreansiktene i fondant forsiktig på muffinsene med dekorskrift.

Dekorasjon

Tier-Muffins 10215 ausschnitt.jpg

Tier-Muffins 10214.jpg

Tier-Muffins 10215.jpg

Tier-Muffins 10216

Tier-Muffins 10217.jpg

Tier-Muffins 10218.jpg

Tier-Muffins 10219.jpg

Tier-Muffins 10220.jpg

Tier-Muffins 10222.jpg

Tier-Muffins 10224.jpg

Tier-Muffins 10226

Tier-Muffins 10227

Tier-Muffins 10230.jpg

kids

Bak med barn

Muffins

easy to prepare

Enkel å tilberede

for kids

For barn

for beginners

For nybegynnere

Tier-Muffins

Sett stekeovnen på 175 °C varmluft eller over- og undervarme. Legg bakepapir i bunnen av en springform, Ø 20-22 cm.&nbsp;

Start med å grovhakke mandlene i en foodprosessor. Pisk så marengs. Pisk opp eggehvitene først, og tilsett litt og litt&nbsp;melis. Pisk til du har en blank masse.&nbsp; Vend inn mandlene og hell i springformen med bakepapir i bunnen.&nbsp; Stek nøttebunnen på midterste rille i ca. 30 minutter. Avkjøl bunnen og sett den på et fat.&nbsp; Plasser en justerbar kakering utenfor kakebunnen, slik at den ligger ca. 1 cm fra kanten (eller bare sett bunnen tilbake i springformen).

Nøttebunn

Pisk en slapp krem av kremfløten. Sett den i kjøleskap mens eggeplommer og sukker piskes til eggedosis. Bland de to kremene og vend inn hakket daim.&nbsp; For å få en kake som ikke smelter, tilsett fire plater gelatin: legg platene i kaldt vann i fem minutter. Kryst ut vannet og rør de myke bladene ut i 3 ss kokende vann. Gelatinen må være rykende varm. Bland inn litt av kremen, deretter vendes det inn med resten av kremen. Jobb raskt for å unngå tråder.&nbsp; Hell kremen i formen med nøttebunnen og sett kaken i fryseren i 4-6 timer før den skal spises.

Iskrem

Smelt hvit sjokolade med kokosfett. Ha i en sprøytepose eller i en liten pose av plast. Klipp et lite hull og lag drip-kant langs kanten av kaken.&nbsp; Fordel så den knuste daimen&nbsp; utover kaken og legg på Golden and Shiny Pearls.&nbsp;

Dessert

1. Pisk smør og melis i en bolle med en stavmikser i ca. 3 minutter til det blir en fin krem. Tilsett mel og elt til en jevn og fast deig. 2. Form deigen til en rull og pakk inn i plastfolie. Avkjøl deigen i 30 minutter i kjøleskapet. 3. Forvarm ovnen (over-/undervarme: 170 °C). Kutt ca. 0,5 cm tykke skiver fra deigrullen og legg de litt fra hverandre på et bakepapir oppå et stekebrett. Stek på midterste rille i ovnen i ca. 10 minutter til de er gyldne. La de avkjøles.

Oppskrift for cookies

Smelt Dr. Oetker Ruby Bakesjokolade ved å røre over et varmt vannbad. Dypp kjeksene halvveis ned, la sjokoladen dryppe kort av og legg dem på bakepapir. Dryss over Dr. Oetker Sweet Heart strøssel og la det stivne.

Vanilla pudding cookies 16-9

Cookies

Snacks

Snack

Gift ideas

Gaveidé

Valentines Day

Valentine's day

Vanillepudding Cookies

1. Pisk egg og sukker til eggedosis 2. Sikt det tørre sammen og tilsett vekselvis med smeltet smør 3. Rør inn melken til slutt. 4. Stekes i langpanne (30cm x 40cm) på 180 grader 25-30 minutter. Avkjøl.

Slik gjør du

Google «dinosaur easy drawing» og tegn en dinosaur på et stykke matpapir som passer med størrelsen på kaken. Skjær ut. Lag smørkremen, tilsett farge. Stryk på kremen på hele&nbsp;dinosaurkaken. Dekorer dinosauren etter eget ønske.&nbsp;

Montering og dekor

Dinosaurkake til bursdag

Kakebunn

Topping

Sheet cake

Kaker fra langpanne

for professionals

For profesjonelle

classics

Klassikere

Autumn

Høst

Spring

Vår

fall

spring

1. Lag mørdeig ved å blande sammen alle ingrediensene i en bolle. Bruk fingrene og lag en deig. Så fort den henger sammen, pakk den inn i plast. La ligge kjølig i ca. 30 minutter. 2. Kjevle ut mørdeigen og kle formen ca. 22 cm (bruk enten en paiform med løs bunn eller en springform) 3. Skjær av overflødig deig og prikk bunnen. Sett kjølig ca. 10 min før du kler formen med folie/bakepapir/ clingfilm. Hell i erter/ mynter/ bønner/ris. 4. Forstek paiskallet litt ned i ovnen på ca. 200 grader i 15 min. Fjern ertene (det du har fylt paiskallet med) og stek videre i 10 -15 min til bunnen er gyllen. Avkjøl. 5. Rør ca. 150 g bringebær sammen. Sikt de rørte bærene slik at du sitter igjen med ca. 75 g bringebærsaft (litt under 1 dl) 6. Ha fløte, bringebærsaft og sjokolade i en bolle og smelt over vannbad eller i mikroovn. 7. Stryk på et par spiseskjeer bringebærsyltetøy. Hell fyllet i paiskallet og sett kjølig 1-2 timer.