Lemon Melba Cheesecake

ca. 8 stykker

Middels

60 Minutter

Prøv denne herlige Lemon Melba Cheesecake-oppskriften – enkel og frisk uten steking, perfekt for enhver anledning.

Denne Lemon Melba Cheesecake er en frisk og deilig ostekake uten baking, perfekt for alle som elsker bringebær og sitron. Den kombinerer en sprø kjeksbunn med kremet ostefyll og frisk bringbærsaus for en herlig smakskombinasjon. Med enkel fremgangsmåte kan du raskt lage denne bringebærkaken som i...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Bringbærsaus

200 g

bringebær ferske eller fryste

0,25 dl

melis

1 ts

sitronsaft

Kakebunn

200 g

rug- eller grahamskjeks (Digestive)

80 g

smør

Ostefyll

Dr. Oetker Gelatinblader

2 dl

fløte

2 ts

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

200 g

philadelphiaost

1,5 dl

sukker

1 ts

sitronsaft

Se produkter

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Slik gjør du:

Tilberedelse :

60 minutter

Bruk en springform 16 cm diameter.

Bringbærsaus

Kjør bringbær, melis og sitronsaft i en mikser. Om ønskelig siles bringbærstenene bort.

Kakebunn

Knus kjeksen og smelt smøret. Bland det sammen og trykk ut blandingen i springformen. Sett i kjøleskap i ca. 15 minutter.

Ostefyll

Legg gelatinbladene i bløt i kaldt vann noen minutter. Varm 1 dl fløte i en kjele. Ta upp gelatinen og klem ut vannet. La det smelte i den varme fløten og rør til alt gelatinet er løst opp. La den avkjøle litt.

Rør sammen vaniljesukker, ost og sukker. Tilsett fløteblandingen.

Pisk resten av fløten, vend den inn i røren og hell blandingen over kjeksbunnen.Bruk en skje og fordel litt av bringbærsausen over kaken. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer og server med resten av bringbærsausen.