Luftig marengskake med bringebærcoulis

ca. 6 - 8 porsjoner

Middels

80 Minutter

Lær å lage en luftig marengskake med bringebærcoulis – en frisk og søt opplevelse som imponerer alle! En enkel og morsom Recipe.

Denne luftige marengskaken med bringebærcoulis er en frisk og lett dessert som imponerer både øye og gane. Du lager sprø marengsbunner med en delikat rosa farge, fylt med krem og syrlig bringebærcoulis. Marengskake er perfekt til feiringer og kan enkelt forberedes i forkant. Nyt kombinasjonen av ...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Marengsbunner

225 ml

eggehviter

330 g

sukker

1 ss

maisstivelse Maizena

1,5 ts

klar eddik 5%

Dr. Oetker Rød Konditorfarge

Bringebærcoulis

200 g

bringebær frosne

80 g

sukker

Fyll og dekor

5 dl

fløte

1 pakke

Dr. Oetker Cream Fix

2 dl

bringebærcoulis

150 g

jordbær

Se produkter

Dr. Oetker Rød Konditorfarge

Dr. Oetker Cream Fix

Slik gjør du:

Tilberedelse :

80 minutter

Bringebærcoulis

Ha bringebær og sukker i en kjele, og varm det opp til litt under kokepunktet under omrøring. Ta kjelen av varmen og kjør bærene jevne med en stavmikser. La det avkjøles og sett det kaldt før montering av kaken.

Marengsbunner

Ha eggehvitene i en bolle og pisk de stive. Tilsett en og en spiseskje sukker og pisk i ca 30 sekunder mellom hver skje med sukker inntil alt er tilsatt. Pisk eggehvitene i ytterligere 10 minutter sammen med et par dråper rød konditorfarge. Bunnene skal ha en fin lyserosa farge.

Rør eddik og maizena sammen i en skål og ha blandingen i eggehvitene. Pisk i to minutter.

Sett stekeovnen på 150 grader. Tegn en sirkel på 24 cm i diameter på fire ark bakepapir og legg arkene på stekeplater. Ha marengsen i en sprøytepose og og sprøyt ut en bunn på hvert papir. Sett platene i stekeovnen og senk temperaturen til 120 grader. Stek bunnene i 1 1/2 time og slå deretter av varmen. Bunnene skal bli helt avkjølte i stekeovnen med døren lukket, før de tas ut.

Bunnene kan oppbevares i inntil tre dager i en lufttett beholder i romtemperatur.

Fyll og dekor

Pisk kremen myk, tilsett Cream Fix og pisk den ferdig. Legg en marengsbunn på et fat og ha krem og bringebærcoulis på. Legg på neste bunn og gjenta. Dekorer toppen av kaken med de friske jordbærene, og server kaken så snart den er ferdig.