Mandel-karamell-fudge
Ingredienser
Ingredienser
for oppskriften Mandel-karamell-fudge
Fugde:
| 2 poser | Dr. Oetker Hakkede Mandler (100g) |
| 300 g | lys sjokolade |
| 30 g | smør |
| 100 g | sukker |
| 400 g | kondensert melk |
| 1 ss | Dr. Oetker Vanilla Paste |
Dekorasjon:
| 250 g | mørk sjokolade |
| Dr. Oetker Dekorskrift |
preparation
Tilberedning
Fudge
Rist mandlene i en tørr stekepanne med slippbelegg, og legg til side. Finhakk sjokoladen.
Smelt smøret i en stor, tykkbunnet gryte. Tilsett sukker, og kok opp blandingen på middels varme til sukkeret er smeltet. Ha i kondensert melk, og kok opp igjen under konstant omrøring. Skru deretter varmen ned, tilsett den hakkede sjokoladen og rør til den har smeltet.
Ta gryten av varmen, tilsett mandler og vaniljepasta og rør godt. Hell fudgen i en form. Gjør overflaten glatt og jevn, og sett kaldt i minst 12 timer. Skjær fudgen i biter på 3x3cm.
Dekorasjon
Hakk sjokoladen i mindre biter, og smelt i mikrobølgeovn eller over vannbad. Vend fudgebitene i den smeltede sjokoladen, og legg til avkjøling på et stykke bakepapir.
Når sjokoladen har stivnet, dekoreres bitene med dekorskrift, så de ligner små julegaver. Oppbevar fudgen i en tett beholder i kjøleskap.
I stedet for mandler, kan man gjerne bruke f.eks. peanøtter eller pistasjnøtter.
Den lyse sjokoladen i fudgen kan godt erstattes med mørk sjokolade. Fudgen får da en smak av trøffel