Cookies på Dr. Oetkers hjemmeside

Hjemmesiden bruker cookies for at siden skal fungere bedre, og for å hjelpe oss og våre partnere med å forstå hvordan du bruker hjemmesiden. Din videre bruk av denne hjemmesiden (klikking, navigering, scrolling), eller om du velger å klikke bort denne cookie-meldingen, anses som samtykke til bruk av cookies. Mer informasjon om cookies og hvordan man kan slette dem, finner du under ”Datasikkerhet”.

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Marshmallows

Tilberedningstid ca. 60 min. + minst 8 t i kjøleskap. Oppskriften krever termometer.

30 - 35 stykker

Vanskelig 60 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

for oppskriften Marshmallows

1 ¼ dl vann eller juice (f. eks. eplejuice)
2 ss Dr. Oetker Gelatinpulver
450 g sukker
1 ½ dl lys sirup
½ dl vann
Dr. Oetker Konditorfarger
olje til pensling
melis eller druesukker til å vende marshmallowsene i

Pynt:

200 g mørk sjokolade , gjerne kokesjokolade
Dr. Oetker Silver Mix Strøssel eller annet strøssel etter ønske

Tilberedning

Tilberedning

1

Tilberedning:

Bland vann/juice og gelatinpulver i en bolle, og la det stå mens sukkerblandingen lages. Hell sukker, sirup og vann i en gryte og la blandingen langsomt koke opp under omrøring. Kok sukkerblandingen ved svak varme til sukkeret er oppløst.

2

Skru deretter opp varmen og kok til sukkerblandingen når 130°C. Det er viktig at temperaturen når helt opp til 130°C (maks 140°C) for at marsmallowsene skal få den riktige konsistensen.

3

Pisk gelatinblandingen på medium hastighet med en mikser, så blandingen skilles i små klumper (klumpene løses opp når den varme sukkerblandingen tilsettes).

4

Tilsett sukkerblandingen i en tynn stråle. Strålen skal helles ned i blandingen uten å komme nær vispen, for å unngå tynne karamelltråder i det ferdige resultatet.

5

Fortsett med å piske blandingen på medium hastighet i 8-10 minutter, til konsistensen er litt som tyggegummi og minner om marengs. Tilsett konditorfarge og pisk til fargen er jevn.

6

Hell massen over i en form (ca. 18 x 28 cm) kledd med plastfolie penslet med olje. Sett den i kjøleskap til neste dag.

7

Pynt:

Skjær marshmallowsen ut i firkanter med en skarp kniv og vend firkantene i melis/druesukker.Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovn og dypp halvdelen av hver marshmallows i. Dypp den sjokoladebelagte delen deretter i kakestrøssel etter ønske. Her er det kun fantasien som setter grenser. Oppbevar marshmallowsen i en tett boks i kjøleskap.