Julefudge

ca. 20 stykker

Vanskelig

60 Minutter

Prøv denne enkle og deilige julefudge-oppskriften – perfekt for søte stunder og kos i vinter! Lett å lage, helt himmelsk i smaken.

Julefudge er den perfekte søte godbiten til høytiden, med en smak av ekte Bourbonvanilje og deilig kremet konsistens. Denne oppskriften gir deg myk og smaksrik julekonfekt som enkelt kan lages hjemme. Med en blanding av fløte, sukker og mørk sirup får du en klassisk julefudge som smelter på tunge...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

1,5 dl

fløte

0,5 ts

salt

140 g

Dr. Oetker Flytende glukose

160 g

sukker

2 ss

mørk sirup

2,5 ss

vann

1 dl

melis

ca. 1 ss

vann

1,5 ts

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Se produkter

Dr. Oetker Flytende glukose

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Slik gjør du:

Tilberedelse :

60 minutter

Tilberedning

Bland salt og fløte. Ha glukose, sukker, mørk sirup og vann i en tykkbunnet kjele. Bland til en jevn masse. Kok opp, og la koke til massens temperatur er 124°C. Rør rundt av og til. Ha deretter i fløten under omrøring. Varm på nytt opp til 124°C under omrøring. Ta gryten av varmen, og la massen avkjøles til 90°C. Rør om av og til under avkjølingen.

Bland ¾ ss vann, melis og vaniljesukker til en jevn og fast krem. Bland i mer vann (en dråpe om gangen) ved behov.

Tilsett meliskremen umiddelbart i den varme massen, og rør kraftig til det blir en jevn masse. Hell alt over i en form kledd med bakepapir, jevn ut på toppen med en slikkepott. La kjølne i minst to timer til fudgen kan skjæres i biter (avkjølingstiden avhenger av hvor tykk den er). Skjær den avkjølte fudgen i biter og server.