Sett ovnen på 180°C varmluft, eller 200°C over- og undervarme.

Rør smør, sukker, og brunt sukker mykt og kremet. Tilsett egg og eggeplomme, og rør i 2-3 minutter. Bland mel og bakepulver sammen i en skål, og tilsett i deigen. Rør til slutt raskt inn hakket sjokolade og mandler.

Del deigen i 20 deler, og trill dem til kuler. Legg kulene med god avstand til hverandre på en stekeplate med bakepapir, og gi dem et lett trykk. Stek cookies'ene i 10-12 minutter til de er lysebrune. Avkjøles på rist.