Fjern stenene fra dadlene og hakk de med en stor kniv. Rør alle ingrediensene sammen i en bolle til massen er godt blandet. Trill daddelmassen til kuler på størrelse med store hasselnøtter.

Smelt nesten 2/3 av sjokoladen over vannbad til den er 48-50 ºC (bruk et termometer). Ha resten av sjokoladen i en skål og hell i den smeltede sjokoladen under omrøring til temperaturen er 31-32 ºC.

Dyp daddelkulene i den tempererede sjokoladen. La sjokoladen stivne, og oppbevar kulene i en tett beholder.