Fransk nougat

ca. 20 stykker

Middels

30 Minutter

Lag din egen Fransk nougat med ristede mandler og saftige cocktailbær! Et enkelt og deilig Recipe du vil elske å dele.

Fransk nougat er en deilig søtsak laget med ristede mandelflak og saftige cocktailbær, perfekt for alle som elsker søte fristelser. Denne oppskriften på fransk nougat gir en myk og luftig karamell med en herlig kombinasjon av nøtter og frukt, enkel å lage hjemme. Med få ingredienser får du en kla...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

3 dl

sukker

1 dl

Dr. Oetker Flytende glukose

1 dl

honning flytende

eggehviter

200 g

Dr. Oetker Mandelflak

160 g

Dr. Oetker Røde Cocktailbær

Se produkter

Dr. Oetker Flytende glukose

Dr. Oetker Mandelflak

Dr. Oetker Røde Cocktailbær

Slik gjør du:

Tilberedelse :

30 minutter

Fordel mandelflakene på et stekebrett med bakepapir, og rist dem til de er gyldne i stekeovnen på 140°C. Del cocktailbærene i to.

Bland sukker, glukose og honning i en tykkbunnet kjele. La det koke til blandingen når 140°C, bruk et kjøkkentermometer.

Visp eggehvitene til hvitt skum i en kjøkkenmaskin på høy hastighet. Sett deretter maskinen på lav hastighet, og tilsett sukkerblandingen i en tynn stråle uten å treffe vispen. Øk så hastigheten og visp i ca. 10 min. til massen blir lysere og får luftig konsistens. Dersom nougaten ikke kleber på fingrene når man kniper av en bit, er den klar. Rør forsiktig inn mandelflak og cocktailbær slik at det blir jevnt fordelt.

Dryss godt med melis på et bakepapir og fordel nougaten utover, gjerne i en liten form. Dryss melis også på toppen, og legg et bakepapir over. Trykk massen utover så overflaten blir jevn. Avkjøl nougaten i kjøleskap, og del den deretter i passende biter. Oppbevares i romtemperatur.