Frisk ostekake med bringebær

ca. 8 - 10 porsjoner

Middels

120 Minutter

Frisk ostekake med bringebær – enkelt og deilig dessertoppskrift som gir deg en smak av sommer på bordet. Prøv den i dag!

Denne friske ostekaken med bringebær kombinerer en sprø kjeksbunn med en silkemyk krem av philadelphiaost og crème fraîche. Bringebærsyltetøy gir kaken en deilig, frisk smak som passer perfekt til alle anledninger. Med en lett sitrussmak og dekorasjon av krem og sjokolade, blir denne ostekaken me...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Bunn

250 g

kjeks f. eks Bixit, Gjende eller Digestive

100 g

smør smeltet

Ostekrem

Dr. Oetker Gelatinblader

200 g

philadelphiaost

3 dl

crème fraîche (eventuelt kremfløte)

75 g

melis

250 g

bringebærsyltetøy

2 ss

sitronsaft

Dekorasjon

ca. 1 - 2 dl

kremfløte

1/2 pk

Dr. Oetker Cream Fix

Dr. Oetker Sjokoladebokstaver og -tall

Dr. Oetker Sjokoladeblader

Se produkter

Dr. Oetker Cream Fix

Dr. Oetker Sjokoladebokstaver og -tall

Dr. Oetker Sjokoladeblader

Slik gjør du:

Tilberedelse :

120 minutter

Bunn

Knus kjeksen i en foodprocessor eller i en pose med en kjevle. Tilsett smeltet smør og klem godt ut i en 25 cm springform, kledd med bakepapir. Settes i kjøleskap.

Ostekrem

Legg gelatinplatene i kaldt vann.

Pisk crème fraîche, kremost og melis (om du velger kremfløte i stedet for crème fraîche – ikke pisk massen for fast). Bland inn syltetøy i kremen.

Varm opp sitronsaften og la gelatinen smelte i sitronsaften. Pass på så det ikke koker. La det avkjøles litt, bland litt av kremen i gelatinen før du blander den med resten av kremen. Rør godt sammen og hell over i springformen.

Sett kaken i kjøleskap 1-2 timer. Bruk en skarp kniv og skjær langs kanten før du løsner kaken fra formen.

Dekorasjon

Pisk kremfløte med litt Cream Fix. Ha kremen i en sprøytepose med rund tipp og sprøyt på små klatter med krem rundt på kaken. Dekorer med sjokoladepynt.