Smultringer

ca. 50 - 60 stykker

Middels

120 Minutter

Prøv dette klassiske smultringer-receptet – sprø utenpå, myke inni, perfekt til jul eller når du vil kose deg! Enkel og morsom å lage.

Smultringer er en klassisk norsk julekake du enkelt kan lage hjemme. Med en myk og luftig deig smaksatt med kardemomme, blir disse deilige smultringene sprøstekte i smult til perfekte ringer. Å lage smultringer gir en koselig stemning og en herlig aroma som fyller kjøkkenet – perfekt for både fam...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Smultringer

egg

300 g

sukker

3 dl

fløte

3 dl

seterrømme

2 ts

kardemomme

2 ts

Dr. Oetker Bakepulver

2 ts

hornsalt

700 - 800 g

hvetemel

Til koking

ca. 1,5 kg

smult/ matfett

Se produkter

Dr. Oetker Bakepulver

Slik gjør du:

Tilberedelse :

120 minutter

Start med å piske eggedosis av sukker og egg. Pisk seterrømme og fløte til krem i en annen bolle. Bland eggedosis med krem og rør inn det tørre. Har du en bakemaskin, bruk den og sett i en k-spade eller en krok. Lag gjerne deigen dagen før du skal koke smultringene, da blir den lettere å jobbe med.

Oppbevar smultringdeigen kaldt, og ta ut litt og litt deig som kjevles til ca. 2-3 mm tykkelse. Bruk en smultringutstikker og legg ringene over på et brett med matpapir. Sett kjølig.

Kok smultringene i smult eller matfett til de er gyldenbrune på begge sider og gjennomstekte. Det tar en stund før fettet blir varmt, test med en liten deigklump. Fettet er varmt nok når deigklumpen kommer opp til overflaten igjen med det samme. Bruk en hullsleiv eller enden på en tresleiv til å fiske opp smultringene. La de renne av seg på tørkepapir.