Key lime-ostekake med gyllen kjeksbunn, lys grønn limekrem, luftig marengs og skiver av lime på et lyst fat med mynteblader som dekor

Key Lime Cheesecake

Name: Key Lime Cheesecake
Prep time: 60 min
Yield: ca. 12 porsjoner

ca. 12 porsjoner

Middels

60 Minutter

Lær å lage en frisk og kremet Key Lime Cheesecake med enkel mørdeig, syrlig limefyll og søtt marengslokk – perfekt som dessert!

Oppdag en frisk og syrlig smak med denne deilige Key Lime Cheesecake. Denne ostekaken kombinerer sprø mørdeig med kremet limefyll og et søtt marengslokk, perfekt for en sommerdag. Med sin friske limekrem og luftige marengs blir denne kaken en favoritt for alle som elsker en syrlig dessert. En ekt...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Mørdeig

2,5 dl

hvetemel

0,5 ts

Dr. Oetker Bakepulver

1 dl

melis

120 g

mykt smør

50 g

mandelmel eller finmalte mandler

2 ss

melk

Limekrem

1 dl

naturell yoghurt

200 g

philadelphiaost

1 dl

sukker

2 ss

limesaft

1 ss

maisstivelse (Maizena)

eggeplommer

eggehviter

Marengslokk

eggehviter

2 dl

sukker

lime kun revet skall

Dekor

lime i tynne skiver

Se produkter

Dr. Oetker Bakepulver

Slik gjør du:

Tilberedelse :

60 minutter

Mørdeig

Bland mel, bakepulver, mandelmel og sukker. Smuldre i smøret og rør inn melken til det blir en deig.

La deigen hvile i kjøleskapet en stund.

Kjevle 2/3 av deigen rund (24 cm i diameter) og legg deigen i en springform med samme mål.

Rull en pølse av resten av deigen, legg den rundt kanten i springformen og press den flat slik at det blir en ca. 3 cm høy kant.

Limekrem

Visp sammen yoghurt, ost, 2 ss av sukkeret, limesaft, maisstivelse og eggeplommene.

Pisk eggehvitene i en tørr bolle. Tilsett så resten av sukkeret i eggehvitene, litt og litt om gangen til det blir en fast masse. Vend det inn i limefyllet.

Hell limefyllet i springformen og stek kaken midt i ovnen på 180 °C i ca. 35 minutter.

Marengslokk

Visp eggehvitene i en tørr bolle. Tilsett litt og litt sukker og visp til marengsen er fast. Vend inn revet limeskall. Fyll marengsen i en sprøytepose med stjernetipp (ca 8 mm) og sprøyt marengsen på kaken.

Sett kaken inn i ovnen igjen og stek den i 8 minutter til på samme temperatur.

Dekorasjon

Dekorer med tynne skiver av lime.