Rosekake - En vri på Suksessterte
Ingredienser
Ingredienser
for oppskriften Rosekake - En vri på Suksessterte
Kakebunn:
| 4 | eggehviter |
| 150 g | melis |
| 150 g | mandelmel (eventuelt malte mandler) |
| 1 ts | Dr. Oetker Bakepulver |
Krem:
| 6 | eggeplommer |
| 150 g | sukker |
| 2 dl | fløte |
| 2 ts | Dr. Oetker Vanilla Paste |
| 170 g | smør |
| Dr. Oetker Grønn Konditorfarge |
Dekor:
| strøssel etter ønske |
preparation
Tilberedning
Kakebunn
Rør sammen melis, mandelmel og bakepulver. Pisk eggehvitene stive i en annen bolle, og vend så forsiktig inn det tørre. Ha kakerøren i en springform ca 20-22 cm.
Stek bunnen på 180 grader i ca. 25 minutter.
Krem
Ha eggeplommer, sukker, fløte og vanilla paste i en kjele og rør det godt sammen. Sett på varmen og la det varmes opp forsiktig. Når det begynner å ryke må du røre godt slik at kremen ikke fester seg i bunnen.
La kremen få et raskt oppkok. Sett den kjølig slik at den fester seg litt mer og blir tykkere.
Pisk opp smøret til det blir hvitt. Ha i en dråpe grønnfarge. Ha i eggekremen og pisk godt sammen.
Ha kremen i en sprøytepose med stjernetipp og sprøyt den ut på bunnen. Bunnen må være helt avkjølt. Pynt med perler eller annet strøssel.
Oppskrift og bilde er fra Anne Brith Davidsen.