Sett stekovnen på 200 °C over- og undervarme.

Rør smør, sukker, vaniljesukker og salt sammen i en bolle. Pisk inn egget. Tilsett siktet hvetemel og mandelmel og rør deigen sammen.

Fyll deigen i en kraftig sprøytepose med stjernetipp. Legg bakepair på en stekeplate og sprøyt små roser (Ø 4 cm), ved å holde sprøyteposen loddrett og starte fra midten.

Stek vaniljerosene nederst i stekovnen i 15-18 minutter og avkjøl dem på en bakerist.

Pisk melis, smør, bringebæressens og fløte med en håndmikser. Pisk i 5 minutter på høy hastighet for å få en luftig frosting.

Fyll kremen i en sprøytepose, fyll halvparten av kakene med kremen og legg de andre oppå. Oppbevares i kjøleskap før servering.