Blåbærmuffins - uten gluten og laktose

Blåbærmuffins - uten gluten og laktose

14 - 16 stykker

Enkel

60 minutter

Disse blåbærmuffinsene er en sikker slager til kakebordet og de er både gluten- og laktosefrie.

Er du ute etter en glutenfri og/ eller en laktosefri oppskrift på muffins? Prøv vår oppskrift, den er smaker godt for både små og store.

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Kakerøre

125 g

mykt smør laktosefritt

250 g

sukker

egg str. M/L

2 ts

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

1 knivsodd

salt

200 g

rismel

100 g

potetmel

1,5 ts

Dr. Oetker Bakepulver

1 dl

lettmelk laktosefri

200 g

blåbær friske eller frosne

Se produkter

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Dr. Oetker Bakepulver

Slik gjør du:

Totalt :

60 minutter

Tilberedelse :

40 minutter

Bake:

18 minutter

Sett stekeovnen på 175 °C varmluft.

Kakerøre

Pisk smør og sukker mykt. Pisk i ett og ett egg om gangen gangen. Tilsett vaniljesukker og salt. I en annen bolle blandes rismel, potetmel og bakepulver godt sammen. Sikt melblandingen i røren og bland det sammen med melken. Vend bærene forsiktig inn i røren.

Fordel røren i muffinsformene og stek de i 18-23 min. Avkjøl muffinsene på en bakerist.

Steketid: 18 - 23 Minutter

Tips

Vend blåbærene i litt glutenfritt mel, for eksempel rismel før de tilsettes kakerøren, så synker de ikke til bunns i muffinsene.