Sett stekeovnen på 175 °C varmluft.
Pisk smør og sukker mykt. Pisk i ett og ett egg om gangen gangen. Tilsett vaniljesukker og salt. I en annen bolle blandes rismel, potetmel og bakepulver godt sammen. Sikt melblandingen i røren og bland det sammen med melken. Vend bærene forsiktig inn i røren.
Fordel røren i muffinsformene og stek de i 18-23 min. Avkjøl muffinsene på en bakerist.
Steketid: 18 - 23 Minutter
Vend blåbærene i litt glutenfritt mel, for eksempel rismel før de tilsettes kakerøren, så synker de ikke til bunns i muffinsene.
OPPSKRIFTER
Muffins og cupcakes
Muffins og cupcakes
Muffins og cupcakes