Bringebærmoussekake med mandelfyll

Oppskriften er inspirert av finske fastelavnsboller.

ca. 15 kakestykker

Enkel 60 minutter

Ingredienser

Ingredienser

for oppskriften Bringebærmoussekake med mandelfyll

Kakebunn:

50 g smør
2 dl hvetemel
0,5 dl sukker
1 ts Dr. Oetker Bakepulver
1 ts kardemomme
0,25 ts salt
1 dl melk
1 egg

Mandelfyll:

3 Dr. Oetker Gelatinblader
200 g mandelmasse
0,5 dl sukker
4 dl Q-Meieriene kremfløte
1 ts Dr. Oetker Vanilla Paste
2 ss vann

Bringebærfyll:

300 g bringebær ferske eller frosne som er tint
1 dl sukker
4 Dr. Oetker Gelatinblader
3 dl Q-Meieriene kremfløte
1 ts Dr. Oetker Vanilla Paste

Dekorasjon:

2 dl Q-Meieriene kremfløte
1 ts Dr. Oetker Vanilla Paste
1 pose Dr. Oetker Mandelflak (50 gram)
3 ss frysetørket bringebær
bringebær ,friske

preparation

Tilberedning

1

Tips

Begynn på kaken dagen før servering da den må stå natten for at moussen skal sette seg.

2

Kakebunn

Forvarm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme og kle en springform (ø ca. 22 cm) med bakepapir.

Smelt smøret. Mål opp hvetemel, sukker, bakepulver, kardemomme og salt i en bolle og bland sammen. Tilsett smør, melk og egg og bland til det er glatt, men ikke elt deigen.

Hell røren i formen og stek i ca. 15 minutter eller til kaken er ferdig i midten. La den avkjøles helt.

3

Mandelfyll

Legg gelatinen i bløt i en bolle med kaldt vann. 

Ha mandelmasse, sukker, vaniljepasta og 1 dl fløte i en bolle og rør så det det blir godt blandet.

Pisk resten av fløten til en myk krem og tilsett mandelfyllet i kremen. 

Kok opp vannet og ta det av varmen. Kryst den oppbløtte gelatinen og legg i det varme vannet så det løser seg opp. Hell gelatinblandingen i en tynn stråle i fyllet samtidig som du rører hele tiden. Pass på at det ikke er for varmt. Fordel fyllet i formen over den avkjølte kakebunnen og sett kaken kjølig mens neste lag tilberedes.

4

Bringebærmousse

Ha bringebær og sukker i en kjele og varm opp på svak varme til bringebærene begynner å slippe væske. Anvendes importerte bær bør de kokes i 3 minutter.

Press bringebærene gjennom et dørslag eller en sil for å få en smidig puré. La puréen avkjøles litt så den ikke er for varm for kremen.

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann. Pisk fløten til krem.

Varm opp 3 ss bringebærpuré, kryst gelatinen og la den smelte i puréen. Rør det så inn i resten av bringebærpuréen. Vend puréen med gelatin i kremen i tre omganger. Ha bringebærmoussen over mandelfyllet og sett kaken kaldt til neste dag.

5

Dekorasjon

Ta kaken forsiktig ut av formen og plasser den på et fat. 

Pisk fløte med vaniljepasta til krem og fordel utover toppen av kaken. Ha gjerne kremen i en sprøytepose med stor stjernetipp og sprøyt kremen dekorativt utover. Til slutt legges mandelflakene og de frysetørkede og ferske bringebærene på toppen av kremen.

Mandelflakene blir ekstra gode om de ristes litt i stekepannen så de blir gylne og sprø.

Samtykke for sporing

Dr. Oetker og våre samarbeidspartnere bruker informasjonskapsler og lignende teknologi for å forstå hvordan du bruker websiden vår. Dette så vi bedre kan forstå din brukeratferd og tilpasse websiden vår til dine behov. Videre ønsker vi og våre partnere å bruke disse dataene til å tilby deg mer personlig tilpasset nettinnhold. Hvis du godtar dette, vennligst klikk «Enig». Vennligst se personvernreglene for detaljert informasjon. Du kan ombestemme deg når som helst.

Nødvendige funksjoner

Vi trenger disse informasjonskapslene og lignende teknologier for å muliggjøre de grunnleggende funksjonene på websiden vår. Dette inkluderer for eksempel lagring av disse innstilligene. Dette er nødvendig og kan ikke slås av i våre systemer.

Alltid aktiv
Analytikk og personalisering

I tillegg vil vi gjerne lære mer om hvordan du bruker websiden vår, slik at vi kan optimalisere den for deg og andre besøkende. Til dette formålet, bruker vi informasjonskapsler og lignende teknologi til å kartlegge brukeratferd, som hjelper oss å skreddersy tilbud til deg.

Ja

nei

Reklamekapsler / datadeling med tredjeparter

For å kunne skreddersy markedsføringskampanjene våre til dine behov, samler vi inn informasjon om hvordan du kommer til nettsiden vår og hvordan du samhandler med annonsene våre. Dette hjelper oss med å gjøre annonsene og innholdet på web mer relevant for deg. Våre markedsføringspartnere bruker også denne informasjonen til egne formål, f.eks. for å tilpasse kontoen eller profilen din på plattformen deres.

Ja

nei