Cookies på Dr. Oetkers hjemmeside

Hjemmesiden bruker cookies for at siden skal fungere bedre, og for å hjelpe oss og våre partnere med å forstå hvordan du bruker hjemmesiden. Din videre bruk av denne hjemmesiden (klikking, navigering, scrolling), eller om du velger å klikke bort denne cookie-meldingen, anses som samtykke til bruk av cookies. Mer informasjon om cookies og hvordan man kan slette dem, finner du under ”Datasikkerhet”.

Kokosboller

20 stykker

Enkel 70 minutter

Ingredienser

Ingredienser

for oppskriften Kokosboller

Kokosboller:

200 g sukker
1 dl vann
100 g Dr. Oetker Flytende glukose
100 g eggehviter (ca. 6 stk)
3 - 4 ts Dr. Oetker Vanilla Paste

Sjokoladetrekk og bunn:

500 g sjokolade
15 - 25 g Delfiafett (kokosfett)
kjeks for eksempel Mariekjeks eller Gjendekjeks

Dekor:

Dr. Oetker Gold Glitter Spray

preparation

Tilberedning

1

Ha sukker, vann, glukose og vanilje i en kjele. Kok sukkerlaken til trådprøven (117 grader). Bruk gjerne et termometer eller ta et par dråpe mellom pekefinger og tommel (pass på så du ikke brenner deg). Når du ser seige tråder mellom fingrene er den ferdig  (tar 5-7 minutter hvis du koker på maks varme).

2

Pisk eggehvitene i en bolle som er helt ren. Visperedskap må også være helt rent og uten fettrester. Når du har stivt skum tilsettes sukkerlaken i en tynn stråle mens du fortsetter å piske. Pisk til massen er blank og har en fast konsistens. 

3

Ha massen i en sprøytepose, klipp et stort hull og sprøyt ut små topper på kjeksene. Sett i kjøleskap.

4

Smelt sjokolade over vannbad og tilsett kokosfett. Hell over i en sprøytepose og lag et lite hull i posen. Plasser kokosbollene på en rist med et bakepapir under. Hell sjokolade på i små sirkler over bollene og la det renne ned på sidene. Dunk godt i risten for å få overflødig sjokolade til å renne av. Sett kjølig. 


Overflødig sjokolade kan skrapes sammen og brukes om igjen, for eksempel i varm sjokolade eller i en sjokoladekake.

5

Dekorer med Gold Glitter Spray etter tørking.

Dr. Oetker produkter som brukes

Klikk på produktet for mer informasjon.