Marengskake med bringebær

10 - 12 kakestykker

Middels

80 Minutter

Prøv denne lekre marengskake-oppskriften med frisk bringebærkrem – enkel, sommerlig og perfekt når du vil imponere gjestene!

Marengskake med bringebær er en herlig dessert som kombinerer sprø marengsbunner med frisk bringebærkrem. Denne kaken er perfekt når du vil imponere gjestene med noe søtt og friskt. Den enkle oppskriften guider deg gjennom lag på lag med luftig krem og bær, som gir en smakfull og lett avslutning ...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Marengsbunner

egg

180 g

sukker

1 ss

sitronsaft

Bringebærkrem

2,5 dl

fløte

2 dl

crème fraîche

6 ss

melis

2 ss

bringebærsyltetøy

Dekorasjon

500 g

bringebær

litt

melis

Slik gjør du:

Tilberedelse :

80 minutter

Marengsbunner

Bland eggehviter, sukker og sitronsaft sammen i en skål som tåler varme. Plasser skålen over vannbad, rør jevnlig og varm opp til sukkeret har løst seg opp.

Sett ovnen på 130 grader varmluft. Legg bakepapir på to stekeplater.

Visp marengsmassen i 5-7 minutter til den er blank, skinnende og avkjølt. Fordel marengsmassen i 3 like store sirkler (Ø 20cm) på stekeplatene. Sett stekeplatene i ovnen, og skru ned varmen til 90 grader. Stek marengsbunnene i 90 minutter, skru deretter av ovnen. La bunnene avkjøles i ovnen før de forsiktig taes av bakepapiret.

Bringebærkrem

Visp fløte, creme fraiche og melis til en luftig krem, vend inn bringebærsyltetøyet til slutt.

Montering

Legg en marengsbunn på et serveringsfat (det kan være vanskelig å flytte kaken etter at den er ferdig laget). Fordel 1/3 av kremen utover bunnen, og 1/3 av bringebærene. Legg en ny marengsbunn over, og fordel 1/3 av kremen og 1/3 av bringebærene også på dette laget. Legg den siste marengsbunnen over dette igjen, og fordel resten av kremen på toppen. Pynt kaken med de resterende bringebærene.

Server kaken med det samme, eller la den stå max. 1 time i kjøleskap. Hvis kaken står lenger, blir marengsbunnene myke. Dryss gjerne kaken med litt melis like før servering.