
Rør smør og sukker mykt. Visp i eggene et om gangen. Rør i mangobitene, og vend deretter hvetemel, bakepulver og knuste lady fingers i deigen.
Fordel deigen i muffinsformene, og stek kakene i ca. 20 min. ved 160°C varmluft. Avkjøl muffinsene på rist.
Dekorer etter ønske.
OPPSKRIFTER

Muffins og cupcakes
Blåbærmuffins - uten gluten og laktose

Muffins og cupcakes
Sjokoladeelskerens cupcakes

Muffins og cupcakes
Minimuffins med marsipangodteri

Muffins og cupcakes
Muntre mandelmuffins med jordbær

Muffins og cupcakes
Kokosmuffins

Muffins og cupcakes
Marihønemuffins

Muffins og cupcakes
Påskemuffins