Nougat-kaneltrøfler
Ingredienser
Ingredienser
for oppskriften Nougat-kaneltrøfler
Nougat-kaneltrøfler:
| 2 dl | fløte |
| 2 | kanelstenger |
| 0.5 | Dr. Oetker Vaniljestenger |
| 100 g | lys sjokolade |
| 200 g | nougat |
| 50 g | mykt smør |
Topping og pynt:
| 200 g | mørk sjokolade |
| Dr. Oetker Chocolate Silver Pearls |
preparation
Tilberedning
Nougat-kaneltrøfler
Ha fløten i en gryte sammen med kanelstengene. Tilsett frøene fra en halv vaniljestang, finhakk deretter selve vaniljestangen og ha i gryten sammen med det andre. VArm opp under omrøring, og la det småkoke på lav varme i 2-3 minutter. Skru av platen, sett på lokket, og la gryten stå og trekke i minst en time.
Hakk sjokolade og nougat, og ha over i en varmebestandig skål, f.eks. i aluminium.
Fjern kanelstengen fra fløten, og varm opp fløten til kokepunktet igjen før den helles over sjokoladeblandingen. La det stå i ett minutt, rør deretter forsiktig om til det blir en jevn masse. Når massen har romtemperatur tilsettes smøret under omrøring til konsistensen er som trøffelmasse.
Form den avkjølte trøffelmassen til kuler, og sett i kjøleskapet til de er helt kalde (minst 12 timer).
Topping og pynt
Hakk sjokoladen og smelt over vannbad eller i mikrobølgeovn. Vend trøflene i sjokoladen, og legg til avkjøling på bakepapir. Før sjokoalden stivner, pyntes kulene med en sølvperle.
Oppbevar trøflene i en tett beholder i kjøleskap.
Dr. Oetker produkter som brukes
Klikk på produktet for mer informasjon.