17. mai kake med jordbær og skivede mandler

ca. 12 kakestykker

Middels

70 Minutter

Lær å lage en saftig 17. mai kake med jordbær og ristede mandler – et herlig kakeoppskrift som smelter på tungen!

Denne 17. mai kaken med jordbær og skivede mandler er en frisk og saftig bløtkake som passer perfekt til feiringen. Med mykt sukkerbrød, kremfylt med fersken og pyntet med sprø mandelflak, gir denne jordbærkaken en herlig kombinasjon av søtt og friskt. Du lager enkelt en flott kake som både ser f...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Sukkerbrød

egg

125 g

sukker

125 g

hvetemel

1 ts

Dr. Oetker Bakepulver

Fyll og dekor

5 dl

fløte

3 - 4 ss

sukker

2 pakker

Dr. Oetker Cream Fix

1 boks

hermetiske fersken

jordbær ca 1/2 kurv

1 pakke

Dr. Oetker mandelflak med skall

Se produkter

Dr. Oetker Bakepulver

Dr. Oetker Cream Fix

Dr. Oetker mandelflak med skall

Slik gjør du:

Tilberedelse :

70 minutter

Sukkerbrød

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Sikt mel og bakepulver i en bolle og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Ha røren i en springform 24 cm. Stekes på 175 grader i ca. 30-40 minutter.

Over- og undervarme: 175 °C

Fyll og dekor

Rist mandelflakene på et stekebrett i stekeovnen på 200 i ca. 10 minutter til de er gyldne. La de avkjøles helt.

Pisk kremen myk sammen med sukkeret, tilsett Cream Fix og pisk den ferdig. Kutt 6-7 halve fersken i biter. Del den avkjølte kakebunne i tre deler. Dynk med laken fra boksen og legg på rikelig med fersken. Legg på pisket kremfløte, fordel det utover bunnen og gjenta på neste lag. Dekk siden av kaken med de ristede mandelflakene. Ha resten av kremen i en sprøytepose og sprøyt små topper med krem på toppen av kaken. Dekorer med hele jordbær.