Eplekake med kanelmarengs

ca. 20 kakestykker

Middels

60 Minutter

Eplekake med kanelmarengs er en herlig og enkel oppskrift du kan kose deg med når du vil lage noe ekstra godt hjemme.

Eplekake med kanelmarengs er en deilig, fruktig kake som kombinerer myk gjærdeig med saftige epler og søt vaniljekrem. Toppet med sprø kanelmarengs og mandelflak får du en smakfull og litt annerledes eplekake, perfekt til kaffekosen eller som dessert. Denne eplekaken i langpanne er enkel å lage o...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Gjærdeig

2 dl

melk

50 g

smør

375 g

hvetemel

1 pakke

tørrgjær

50 g

sukker

2 ts

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

1 klype

salt

eggeplommer

Fyll

1,5 kg

epler

2,5 dl

vaniljekrem

Marengs

0,5 ts

kanel

100 g

sukker

eggehviter

1 pakke

Dr. Oetker Mandelflak (50g)

Se produkter

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Dr. Oetker Mandelflak (50g)

Slik gjør du:

Tilberedelse :

60 minutter

Gjærdeig

Varm melken, og smelt smøret i melken. Bland mel og tørrgjær godt i en bakebolle. Tilsett øvrige ingredienser og melk- og smørblandingen, og elt det hele godt til en glatt deig. Bruk gjerne mikser eller kjøkkenmaskin, minst 5 min. Sett deigen til heving på et lunt sted til den har blitt tydelig større.

Smør en stor langpanne, og forvarm ovnen til 180 grader for over- og undervarme, 160 grader for varmluft.

Fyll

Skrell og rens eplene. Del eplene i fire deler, og skjær deretter i tynne båter. Elt deigen på en melet overflate, før den kjevles ut i langpannen. Fordel vaniljekremen utover deigen. Legg epleskivene på vaniljekremen.

Stek kaken i den nederste delen av ovnen i ca. 25 min.

Marengs

Bland sukker og kanel. Visp eggehvitene helt stive, ha i sukkerblandingen mot slutten av vispingen. Ha massen over i en sprøytepose med stjernetupp, og lag striper over epleskivene. Strø til slutt over mandelskivene.

Stek kaken videre midt i ovnen i ca. 15 min.