Enkle surdeigsrundstykker med rug

ca. 10 stykker

Enkel

135 minutter

Enkle surdeigsrundstykker med rug – et herlig og lettlaget surdeigsbrød til frokost eller lunsj som du enkelt baker selv.

Enkle surdeigsrundstykker med rug gir deg saftige og smakfulle rundstykker som passer perfekt til frokost eller lunsj. Med en blanding av rug- og hvetemel får du både fyldig aroma og god tekstur i hvert rundstykke. Disse surdeigsrundstykkene er enkle å lage hjemme, og med litt hevetid får du deil...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Rundstykker

200 g

siktet rugmel

300 g

hvetemel

1 pose

Dr. Oetker Surdeig

1 ts

salt

3,25 dl

vann

3 ss

nøytral olje

litt

hvetemel til å drysse

Se produkter

Dr. Oetker Surdeig

Slik gjør du:

Totalt :

135 minutter

Tilberedelse :

25 minutter

Bake:

15 minutter

Hvile:

90 minutter

Rundstykker

Bland rugmel, hvetemel, posen med Surdeig og salt sammen i en bolle. Tilsett vann og elt i ca. 3 minutter på laveste innstilling i en kjøkkenmaskin, eventuelt med en håndmikser med deigkrok. Tilsett oljen og elt i ytterligere 3-5 minutter til deigen er glatt og smidig.

Dekk til bollen og la deigen heve i romtemperatur i ca. 60 minutter.

Utbaking

Sett stekeovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C over- og undervarme.

Ta deigen ut av bollen og kna den raskt sammen på et meldrysset bord. Del deigen i ca. 10 like store biter og rull de til rundstykker. Legg de på en stekeplate med bakepapir, undersiden opp og den glatte siden ned. Vanligvis gjør man omvendt. Dette gir rundstykkene et litt annerledes utseende når de er stekt. Dekk til rundstykkene og la de heve i ca. 30 minutter.

Sikt litt hvetemel over rundstykkene og stek de midt i ovnen i ca. 15 minutter. De skal ha en hul lyd når man banker på undersiden. La de avkjøles på rist.

Steketid: ca. 15 Minutter

Tips

I stedet for å sikte mel over rundstykkene, kan du pensle de med litt vann og drysse de med gresskarfrø eller solsikkekjerner.