Raske kanelsvinger

15 stykker

Enkel

95 minutter

Prøv denne enkle oppskriften på kanelsvinger med vaniljekrem. Deigen trenger ikke heve, så kanelsvingene blir raskt ferdige!

Kanelsvinger lages vanligvis av en gjærdeig som skal heve i to omganger, og de tar gjerne noen timer å lage. Vår oppskrift trenger ikke heving, så kanelsvingene er raske å lage.

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Bolledeig

450 g

hvetemel

1 pose

Dr. Oetker Pizzagjær

0,5 ts

grovt salt

1 ts

kardemomme

2 ss

sukker

egg str. M/L

2 dl

melk

75 g

mykt smør

Kanelfyll og vanlijekrem

150 g

mykt smør

75 g

brunt farin

50 g

rørsukker (f. eks demerarasukker)

3 ss

kanel

ca. 400 g

vaniljekrem

Glasur

100 g

melis

ca. 1 ss

kokende vann

Se produkter

Dr. Oetker Pizzagjær

Slik gjør du:

Totalt :

95 minutter

Tilberedelse :

45 minutter

Bake:

40 minutter

Hvile:

10 minutter

Bolledeig

Sett stekeovnen på 180 °C over- og undervarme.

Bland alle de tørre ingredienser til deigen i en bolle. Tilsett egg, melk og det myke smøret. Elt deigen i ca. 10 minutter i en kjøkkenmaskin, til den er myk og smidig. La deigen hvile i bollen i 5-10 minutter, den vil da ikke trekke seg så mye sammen når den kjevles ut.

Den lange eltetiden er viktig for å aktivere glutenet i melet, dette påvirker brødets struktur. Det er helt klart enklest å elte deigen i en kjøkkenmaskin når den skal eltes så lenge. Alternativt så kan man prøve å elte deigen med en kombinasjon av en håndmikser med deigkrok og håndkraft.

Kanelfyll

Rør alle ingrediensene til kanelfyllet sammen til en jevn masse.

Utbaking

Legg bakepapir i en langpanne ca. 25x35 cm

Kjevle deigen ut på et lett meldrysset bord til en firkant på ca. 50x36 cm. løft på deigen av og til og drys med litt mel, så den ikke klistrer fast til bordet.

Fordel kanelfyllet utover deigen, helt ut til kanten. Fordel vaniljekrem i et jevnt lag over kanelfyllet. Rull deigen sammen til en pølse med en lengde på 36 cm. Del deigen i 15 skiver og fordel de jevnt i langpannen.

Stek kanelsvingene i ca. 40 minutter i nederste tredjedel av ovnen.

La de avkjøles.

Steketid: ca. 40 Minutter

Glasur

Rør melis og kokende vann sammen til en jevn glasur. Pynt de avkjølte kanelsvingene med glasuren.

Tips

Du kan erstatte rørsukker med vanlig sukker.

Kanelsvingene kan fryses i inntil 3 måneder uten glasur.