Hvit sommerdrøm

ca. 12 kakestykker

Middels

Med rabarbra og sukkerfondant.

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser:

Sukkerbrød

egg

2 dl

sukker

1 dl

hvetemel

0,75 dl

potetmel

1,5 ts

Dr. Oetker Bakepulver

Kakefyll

250 g

rabarbra

1,5 dl

sukker

0,5 dl

vann

2 ts

Dr. Oetker Gelatinpulver

1 dl

naturell yoghurt

2 dl

fløte

Garnering og dekorasjon

3 dl

fløte

2 ts

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

1 pakke

Dr. Oetker Hvit Sukkerfondant (250g)

Dr. Oetker Chocolate Silver Pearls

Slik gjør du:

Tilberedelse :

100 minutter

Sukkerbrød

Sett ovnen på 175 grader. Visp egg og sukker luftig. Bland mel og bakepulver og vend forsiktig inn i deigen. Hell over i en smurt og melet springform og stek i ca. 40 minutter nederst i ovnen. Avkjøl kaken.

Kakefyll

Bland gelatinpulver og vann i en skål. Kok opp sukker og rabarbra i en kasserolle, og la dette koke i ca. 5 minutter til rabarbraen begynner å bli myk. Tilsett det oppbløtte gelatinpulveret og rør om. Avkjøl blandingen.

Visp all fløten. Tilsett vaniljesukker mot slutten av vispingen. Sett vekk drøyt halvparten av kremen til garnering. Vend i resten av kremen i rabarbrakompotten sammen med matyoghurten. Sett blandingen i kjøleskapet en stund for at den skal stivne.

Del kakebunnen i tre bunner. Bred rabarbramoussen ut på to av bunnene, og legg dem oppå hverandre. Legg det siste lokket på toppen.

Garnering og dekorasjon

Kjevle ut fondanten til et lokk, det er enklest å ha fondanten mellom plastfolie når man kjevler. Ha resten av kremen over kaken, og dekk med fondanten. Dekorer med sølvperler etter fantasi og lyst.

La kaken stå kaldt i minst 4 timer før servering.