Mini-vannbakkels med mokkafyll

ca. 30 stykker

Middels

40 Minutter

Lag lekre mini-vannbakkels med mokkafyll – en enkel og herlig oppskrift som gir perfekt bakverk til alle anledninger.

Mini-vannbakkels med mokkafyll er en deilig klassiker du enkelt lager hjemme. Sprø vannbakkels fylt med en luftig mokkakrem gir en perfekt kombinasjon av smak og tekstur. Denne oppskriften på små bakverk med mokkafyll er både moro og enkel å følge, og resultatet imponerer garantert både til kaffe...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Vannbakkels

1,25 dl

vann

50 g

smør

1 klype

salt

1,5 dl

hvetemel

2 ss

maisstivelse

egg

1 ts

Dr. Oetker Bakepulver

Fyll

4 dl

fløte

6 g

pulverkaffe gjerne espressovariant

1 - 2 ts

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Dekor

litt

Dr. Oetker Bakesjokolade Melk

Se produkter

Dr. Oetker Bakepulver

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Dr. Oetker Bakesjokolade Melk

Slik gjør du:

Tilberedelse :

40 minutter

Vannbakkels

Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme, eventuelt 180 grader varmluft.
Legg bakepapir på en stekeplate.

Varm vann, smør og salt i en kjele. Ta kjelen av varmen. Bland hvetemel og maisstivelse, og rør det inn i den varme væsken til det blir en smidig røre. Varm røren på komfyren igjen i ca. ett minutt og rør om hele tiden.

Ha røren i en bolle og tilsett ett og ett egg og bland godt med en mikser. Tilsett bakepulveret når deigen har blitt litt avkjølt.

Legg ca. 30 boller på stekebrettet ved hjelp av to skjeer, og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter. Pass på å ikke åpne stekeovnsdøren før de er ferdige, for da kan de falle sammen.

Fyll

Pisk fløte, pulverkaffe og vaniljesukker stivt. Ha mokkakremen i en sprøytepose med en smal tipp. Lag hull i vannbakkelsene med tippen og sprøyt inn mokkakremen.

Smelt litt sjokolade og ha over vannbakkelsene.