Rør smør, sirup og vaniljesukker mykt. Visp i eggene et av gangen. Sikt hvetemel og bakepulver og vend det inn i deigen. Tilsett nøtter og eple skåret i små terninger, og rør det forsiktig sammen.

Fordel deigen i muffinsformer og stek dem ved 160˚C varmluft i 20-25 min.

Avkjøl og pynt muffinsene.