Sjokoladecupcakes med vaniljefrosting

Smelt sjokoladen og avkjøl. Rør smør, sukker og vanilje mykt. Visp i eggene et av gangen. Sikt hvetemel og bakepulver i deigen. Tilsett mandler og den smeltede sjokoladen, og rør deigen raskt sammen.

Fordel deigen i muffinsformene og stek dem i ca. 20 min. ved 200˚C.

Rør smøret og melis mykt. Tilsett varmt vann, vaniljeessens og konditorfarge og rør til konsistensen føles myk. Hvis frostingen kjennes for tynn tilsettes mer melis.

Etter avkjøling pyntes muffinsene med frosting og ønsket strøssel.