Victoria-kake

12 kakestykker

Middels

65 minutter

En enkel og god oppskrift på den klassiske Victoria sponge kaken.

Prøv en klassisk kakeglede! Denne nydelige Victoria-kaken har luftige sukkerbrød fylt med syltetøy og krem. Den passer like godt til ettermiddagskaffen som i selskap. Oppskriften er enkel å lykkes med og enda enklere å nyte.

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Kakebunn

200 g

mykt smør

200 g

sukker

egg (str. M)

2 ts

Taylor & Colledge Organic Vanilla Bean Extract

0,5 ts

salt

200 g

hvetemel

2 ts

Dr. Oetker Bakepulver

Fyll og topping

2 dl

kremfløte

1/2 pk

Dr. Oetker Cream Fix (15 g)

100 g

jordbærsyltetøy

50 g

melis (drysses på toppen)

Se produkter

Dr. Oetker Bakepulver

Dr. Oetker Cream Fix (15 g)

Slik gjør du:

Totalt :

65 minutter

Tilberedelse :

25 minutter

Forvarm stekeovnen til 180 °C.
Smør to runde kakeformer (Ø 20 cm) og kle de med bakepapir.

Pisk smør og sukker til en lys og luftig krem. Tilsett eggene ett om gangen og rør godt mellom hvert egg. Rør inn vaniljeekstrakten.

Sikt mel og bakepulver i blandingen og vend det forsiktig inn til alt er godt blandet. Fordel røren jevnt i de to kakeformene og jevn ut overflaten med en slikkepott.

Stek kakebunnene i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til de er gyllenbrune og en bakepinne som stikkes i midten kommer ut uten smuler. La de avkjøles i formene i 10 minutter før du hvelver dem over på en rist for å avkjøles helt.

Pisk kremfløte sammen med Dr. Oetker Cream Fix til den danner faste topper. Når kakebunnene er helt avkjølte, smør et lag jordbærsyltetøy på den ene bunnen og fordel pisket krem over syltetøyet. Legg på den andre kakebunnen.

Dryss melis på toppen av kaken rett før servering.