Smelt smør og sjokolade på svak varme i en kasserolle. Visp egg, sukker og vaniljesukker hvitt og luftig. Tilsett avkjølt kaffe og romaroma. Bland hvetemel, bakepulver og natron og vend inn i deigen. Tilsett sjokoladesmøret og rør forsiktig om.

Fordel deigen i muffinsformer og stek på i 175 grader i ca. 20 minutter. La muffinsene avkjøles.

Dekorer muffinsene med pisket krem og hakket sjokolade like før servering.