Sjokolademazarin med sjokoladekrem og jordbær

om 8 - 10 stykker

Enkel 80 minutter

Ingredienser

for oppskriften Sjokolademazarin med sjokoladekrem og jordbær

Sjokolademørdeig:

100 g	mykt smør
60 g	melis
25 g	Dr. Oetker Bakekakao
1 knivsegg	salt
1	egg
25 g	mandelmel
180 g	hvetemel

sjokoladekrem:

150 g	hakket, mørk sjokolade
1,5 dl	fløte
2 ss	Dr. Oetker Flytende glukose

Sjokolademazarin:

300 g	marsipan
30 g	Dr. Oetker Bakekakao
170 g	sukker
120 g	mykt smør
2	egg

Montering av kaken:

6 - 8 stk.	jordbær
1 pose	Dr. Oetker Hakkede Mandler , 50 gram

preparation

Tilberedning

Sjokolademørdeig

Rør det myke smøret sammen med melis, kakao og salt i en bolle. Rør inn egget. Tilsett så mandelmel og hvetemel. Samle deigen raskt sammen, pass på å ikke kna for mye. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskap i ca. 30 minutter.

Ha litt mel på benkeplaten før deigen kjevles ut til en rektangel med ca. 5 mm tykkelse og stor nok til at den dekker en rektangulær terteform med riflete kanter, ca 12 x 30 cm. Ha deigen i formen og trykk den ut i kantene. Pass på at bunnen går helt opp til kanten. Fjern overflødig deig. Sett formen kjølig mens mazarinmassen tilberedes.

Sjokoladekrem

Varm fløten opp til kokepunktet, og hell den over den hakkede sjokoladen og glukosen i en bolle. Rør sjokoladeblandingen forsiktig til den er helt glatt og sett den tilside i romtemperatur.

Sjokolademazarin

Riv marsipanen grovt på et rivjern. Bland resten av ingrediensene sammen med marsipanen og rør det sammen til en jevn og klumpfri deig.

Sett stekeovnen på 170 grader over- og undervarme.

Fordel mazarindeigen i den kalde tertebunnen og stek den i ca 25- 30 minutter. La den så avkjøles helt.

Montering av kaken

Rist de hakkede mandlene og la de bli helt avkjølte.
Ta terten ut av formen og smør på sjokoladekremen i et jevnt og fint lag. Del hvert jordbær i fire og dekorer terten. Drys til slutt på de ristede hakkede mandlene.

Dr. Oetker produkter som brukes

Klikk på produktet for mer informasjon.