Basisdeig til 3 slag småkaker

Sikt mel og bakepulver i en skål. Tilsett vaniljesukker, sukker, egg og smør/margarin, og visp det med håndmikser på full effekt til deigen er glatt.

Form basisdeigen i ca. 5 cm tykke ruller, og legg dem i kjøleskapet, til de har blitt harde. Bland 50 g hakkede mandler, 1 ts kanel og 25 g perlesukker, og rull deigen i blandingen. Skjær rullene i ½ cm tykke skiver, og legg dem på en stekeplate med bakepapir.

Bland basisdeigen med 50 g hakket sjokolade, 100g hakket apsikat, revet appelsinskall fra ½ økologisk/ubehandlet appelsin, og elt det til en glatt deig. Form deigen i ca. 5 cm tykke ruller og legg dem i kjøleskapet til de har blitt harde. Skjær rullene i ½ cm tykke skiver, og legg dem på en stekeplate med bakepapir.

Del basisdeigen i 2 porsjoner. Bland den ene porsjonen med 25 g kakao og 50 g hakket sjokolade, og elt til en glatt deig. Form porsjonene til firkanter, og legg dem i kjøleskapet til de er faste. Legg den mørke deigen over den lyse deigen, og kjevle den flat til en firkant på ca. 20 x 30 cm. Rull deigen til en roulade, og skjær den i ½ cm tykke skiver. Legg skivene på en stekeplate med bakepapir.

Alle småkakene stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter på 180°C (over- og undervarme).