Chiagrøt med vanilje

Ha mandelmelk, chiafrø, vaniljepasta og salt i en boks eller bolle med lokk. Rør godt rundt og sett på lokket. Sett grøten i kjøleskap og rør godt i grøten etter 1-2 timer. La den så stå i kjøleskapet over natten.

Rør godt gjennom grøten og fordel den i glass eller skåler. Ha på blåbærsyltetøy, skivede mandler og friske blåbær. For ekstra god smak kan mandlene ristes gylne i stekepanne.

Man kan røre inn yoghurt eller skyr i den ferdige grøten, det gir litt syrlighet og gjør også konsistensen noe lettere. Om man ønsker en litt søtere grøt kan man tilsette for eksempel honning eller lønnesirup.

Chiagrøten er holdbar så lenge som melken som er brukt er holdbar etter åpning, det er gjerne 3-4 dager.