Lys langpannekake: gluten- og laktosefri

20 - 22 stykker

Enkel

135 minutter

Lys langpannekake – en enkel, gluten- og laktosefri kakeoppskrift du lett kan lage og dekorere etter ditt eget ønske.

Denne lys langpannekaken er både gluten- og laktosefri, perfekt for deg som ønsker en allergivennlig kake. Du lager den enkelt med rismel og potetmel, som gir en luftig og saftig kakebunn. Denne kaken kan du dekorere fritt med fargerik glasur og pynt som passer enhver anledning. En flott, allergi...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Kakebunn

250 g

laktosefritt smør romtemperert

275 g

sukker

1 ss

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

egg str M/L

225 g

rismel

100 g

potetmel

2 ts

Dr. Oetker Bakepulver

50 g

mandelmel

2 dl

laktosefri melk

Glasur og dekorasjon

200 g

melis

ca. 2 ss

lunkent vann

Dr. Oetker Blå Konditorfarge

Dr. Oetker Rød Konditorfarge

Se produkter

Dr. Oetker Vaniljesukker med ekte Bourbonvanilje

Dr. Oetker Bakepulver

Dr. Oetker Blå Konditorfarge

Dr. Oetker Rød Konditorfarge

Slik gjør du:

Totalt :

135 minutter

Tilberedelse :

30 minutter

Sett stekeovnen på 175 °C varmluft.
Smør en liten langpanne ca 23x33 cm, eventuelt kle med bakepapir

Kakebunn

Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftig. Pisk i ett og ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg.

Bland rismel, potetmel og bakepulver i en liten bolle og sikt det inn i røren. Tilsett mandelmel og melk og vend røren sammen. Ha røren i langpannen.

Stek kaken i 40-45 minutter, sjekk med en bakepinne om den er ferdig. Det skal ikke henge noe kakebunn på pinnen. Avkjøl kaken før den dekoreres.

Glasur og dekorasjon

Rør sammen en glasur av melis, konditorfarge og vann. Vær forsiktig med vannet, og juster til den får riktig konsistens. Fordel glasuren jevnt utover den avkjølte kaken, og dekorer med strøssel før den stivner.

OBS

Vær oppmerksom på at strøssel kan inneholde gluten, sjekk innholdsfortegnelsen før bruk.