Makroner med lakrisfyll

ca. 20 - 25 stykker

Middels

80 Minutter

Makroner med lakrisfyll – en deilig oppskrift som gir deg myke makroner med spennende lakrissmak. En perfekt bakeopplevelse!

Makroner med lakrisfyll kombinerer sprø mandelbunn med en kremet og smaksrik lakrisfylling. Denne oppskriften leder deg gjennom å lage deilige makroner med en spennende vri, perfekt til pausekaffen eller som en liten festkake. Du lager først luftige makroner før du fyller dem med en silkemyk lakr...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Makroner

60 g

eggehviter (2 stk)

60 g

sukker finkornet

70 g

melis

80 g

mandelmel

Dr. Oetker Black & Gold

Fyll

100 g

hvit sjokolade

3 ss

fløte

2 ss

Salt lakrissaus (is-saus)

Dr. Oetker Svart Konditorfarge

Se produkter

Dr. Oetker Svart Konditorfarge

Slik gjør du:

Tilberedelse :

80 minutter

Makroner

Start med å blande finkornet sukker og eggehvite. Vei opp mandelmel og melis og bland sammen.

Pisk eggehvite og sukker. Konsistensen skal vær blank og bløt, men fast.

Hell i mandelmel og melis og rør inn med slikkepott. Klem massen inn mot kanten av bollen flere ganger, vær litt brutal mot massen.

Bruk en sprøytepose og sprøyt ut ca. 40-50 makronbunner på et bakepapir. Dryss på litt sort kakestrøssel. Dunk platen hardt i bordet for å fjerne luftbobler. La brettet stå 10-15 minutter på benken før du steker.

Stekes på varmluft 140 grader i 15-20 min. Avkjøl helt før du tar makronene av platen og fyller dem.

Lakrisfyll

Smelt sjokolade, lakrissaus, sort farge og fløte i en bolle over vannbad eller i mikro-ovn. Rør til glatt masse. Hell i en sprøytepose og legg evt litt i kjøleskap for å få rett konsistens før makronene fylles.