Filmjölkslimpa med mørkebrunt brød, skiver lagt frem foran et helt brød drysset med mel på bakepapir, på et blåmalt trebord

Svensk surmelksbrød

Name: Svensk surmelksbrød
Prep time: 120 min
Yield: 1 brød
Ingredients: 2,5 dl hvetemel; 2,5 dl siktet rugmel; 2,5 dl grovt rugmel; 5 dl surmelk; 2 dl mørk sirup; 2 ss Dr. Oetker Natron; 1 ts anis; 1 ts fennikler; 1 ts kumin; 1 ts salt

1 brød

Enkel

120 Minutter

2 mindre eller 1 stort formbrød

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Brøddeig

2,5 dl

hvetemel

2,5 dl

siktet rugmel

2,5 dl

grovt rugmel

5 dl

surmelk

2 dl

mørk sirup

2 ss

Dr. Oetker Natron

1 ts

anis

1 ts

fennikler

1 ts

kumin

1 ts

salt

Se produkter

Dr. Oetker Natron

Slik gjør du:

Tilberedelse :

120 minutter

Tilberedning

Sett ovnen på 160 grader. Bland alle ingrediensene til en jevn deig, den skal være løsere enn en vanlig deig.

Ha deigen over i en smurt og melet form. Stek i 70-90 min. på 160 grader.

Tips

Tips: Krydderet kan man variere etter smak. En annen variasjon er å ta 1½ dl mindre surmelk og erstatte med f.eks. 1½ dl rørte tyttebær eller andre bær. Man kan også tilsette linfrø eller andre frø.