Vinterkake med karamell og appelsin

Sett stekeovnen på 180 °C varmluft og smør en springform Ø 22 cm. Hakk fudgen i små biter og riv appelsinskallet.

Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvitt. Tilsett ett og ett egg og pisk til det blir en flytende masse. Sikt i hvetemel og bakepulver og rør det godt sammen. Til slutt vendes fudge, revet appelsinskall og hakkede mandler inn i deigen. Fordel så i den smurte springformen.

Stek kaken i ca. 55 minutter. Avkjøl kaken helt i formen på en bakerist.

Visp sammen ost, melis, appelsinsaft og smør til en luftig masse. Ta kaken ut av formen og sett den på et fat. Fordel frostingen på kaken og dryss med strøssel.