Glutenfri gresskarkake med mandler

16 - 20 porsjoner

Enkel

55 minutter

Vegetarisk

Glutenfri

melfritt

Prøv denne glutenfrie gresskarkake-oppskriften med mandler – enkel å lage og perfekt til en smakfull kaffestund.

Lyst på en saftig og glutenfri gresskarkake med mandler? Denne deilige kaken kombinerer den naturlige sødmen fra hokkaidogresskar med nøtteaktig mandelmel, krydret med kanel. Toppet med en silkemyk hvit sjokoladeglasur og sprø gresskarkjerner, blir denne gresskarkaken en garantert favoritt. Enkel...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Kakebunn

300 g

hokkaidogresskar

egg str. M/L

70 ml

agavesirup

1 knivsodd

salt

250 g

mandelmel

3 ts

Dr. Oetker Bakepulver

0,5 ts

kanel

1 ss

maisstivelse

Glasur med hvit sjokolade

150 g

hvit sjokolade

2 ss

solsikkeolje

ca. 0,5 - 1 ts

Dr. Oetker Grønn Konditorfarge

15 g

gresskarfrø (hakkede)

Se produkter

Dr. Oetker Bakepulver

Dr. Oetker Grønn Konditorfarge

Slik gjør du:

Totalt :

55 minutter

Tilberedelse :

25 minutter

Sett stekeovnen på 165 °C over- og undervarme eller 155 °C varmluft.

Kakebunn

Riv gresskaret grovt. Ha gresskar i en bolle og tilsett egg, agavesirup, salt, mandelmel, bakepulver, kanel og maisstivelse. Rør det godt sammen.

Kle en langpanne (20 x 30 cm) med bakepapir. Fordel kakerøren jevnt i formen. Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter. Kjenn etter med en bakepinne om den er ferdig stekt. Det skal ikke henge noe deig på pinnen. La kaken avkjøles helt.

Glasur av hvit sjokolade

Smelt den hvite sjokoladen over vannbad. Rør så inn oljen og den grønne konditorfargen.

Ta den avkjølte kaken ut av formen. Hell sjokoladen på kaken og fordel den jevnt utover. Dryss over de hakkede gresskarkjernene.