Rullekake med vanilje- og sitronkrem
Ingredienser
Ingredienser
for oppskriften Rullekake med vanilje- og sitronkrem
Vanilje- og sitronkrem:
| 200 g | mykt smør |
| 200 g | melis |
| 2 | eggeplommer |
| revet sitronskall og saft fra 1 sitron | |
| 1 | Dr. Oetker Vaniljestang |
| 0,5 dl | fløte |
Kakedeig:
| 4 | egg |
| 175 g | sukker |
| 2 ts | Dr. Oetker Ekte Vaniljesukker |
| 70 g | rismel |
| 50 g | potetmel |
| 2 ts | Dr. Oetker Bakepulver |
preparation
Tilberedning
Vanilje- og sitronkrem
Visp smør, melis, eggeplommer og sitronskall sammen i en skål. Tilsett frøene fra vaniljestangen. Visp inn fløten litt om gangen, og visp til kremen samler seg. Tilsett sitronsaft, og visp videre til kremen er myk og fin.
Kakedeig
Sett ovnen på 200°C. Visp egg, sukker og vaniljesukker skummende hvitt. Bland rismel, potetmel og bakepulver i en skål. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i eggemassen. Fordel deigen i en langpanne med bakepapir (30x40cm).
Stek kakebunnen i ca. 10-12 minutter til den er gylden og helt gjennomstekt. Når kaken taes ut av ovnen, dryss med litt sukker og hvelv over på et nytt bakepapir, slik at sukkersiden vender ned. Trekk forsiktig det øverste bakepapiret av kakebunnen. Rull kaken forsiktig sammen med bakepapiret den ligger på, og la kaken avkjøles til den er blitt lun.
Smør bunnen med vanilje- og sitronkremen, og rull den sammen til en rullekake. Pakk kaken inn i plastfolie, og legg i kjøleskapet til den skal serveres. Dryss med litt melis før servering.
Dr. Oetker produkter som brukes
Klikk på produktet for mer informasjon.