Sjokoladekake uten tilsatt sukker

6 kakestykker

Enkel

70 minutter

Prøv denne sjokoladekake uten tilsatt sukker – enkel å lage, saftig og perfekt som sunn dessert eller kos! En deilig oppskrift du vil elske.

Denne sjokoladekaken uten tilsatt sukker er både saftig og smakfull, perfekt for deg som vil unngå sukker og gluten. Kaken har en myk bunn laget med mandelmel og mandelmelk, og en kremet sjokoladekrem med avokado som gir en frisk og naturlig sødme. Med friske bær og kakaonibs på toppen blir denne...

Ingredienser

Slik gjør du

Ingredienser

Kakebunn

egg str. M/L

100 g

sukrin

1 knivsodd

salt

0,5 ts

Taylor & Colledge Organic Vanilla Bean Extract

100 g

mandelmel

25 g

Dr. Oetker Bakekakao

1 ts

Dr. Oetker Bakepulver

70 ml

mandelmelk

20 g

kokosolje (flytende)

Sjokoladekrem med avokado

avokado (moden)

10 g

Dr. Oetker Bakekakao

20 g

sukrin

Pynt

30 g

friske solbær

40 g

friske blåbær

1 ss

kakaonibs

spiselige blomster (kan sløyfes)

Se produkter

Taylor & Colledge Organic Vanilla Bean Extract

Dr. Oetker Bakekakao

Dr. Oetker Bakepulver

Slik gjør du:

Totalt :

70 minutter

Tilberedelse :

40 minutter

Sett stekeovnen på 180 °C over- og undervarme.
Legg bakepapir i bunnen av en springform (ø 20 cm).

Kakebunn

Skill eggeplommer og eggehviter. Pisk eggehvitene stive sammen med sukrin og salt.

I en annen bolle piskes eggeplommer skummende sammen med vaniljeekstrakt. Rør inn mandelmel, kakaopulver og bakepulver i eggeplommene. Tilsett mandelmelk og kokosolje litt og litt. Vend de piskede eggehvitene forsiktig inn i røren. Ha røren i springformen (ø 20 cm) med bakepapir i bunn.

Stek kaken midt ovnen i 25-30 minutter, og la den avkjøles helt.

Sjokoladekreme med avokado

Del avocadoen, ta ut stenen og bruk en skje til å ta ut avocadoen. Ha avocado, kakaopulver og sukrin i en bolle, og bruk en stavmikser til å lage en glatt og kremet masse.

Fjern bakepapiret fra den avkjølte kaken og smør sjokoladekremen utover toppen av kaken. Dekorer med blåbær, solbær, kakaonibs og eventuelt spiselige blomster.

Tips

Sukrin kan byttes ut med tilsvarende mengde dadler.
Bruk gjerne sesongens bær til pynt, f. eks. kirsebær og jordbær.