Er du på utkikk etter en søt gave til en du er glad i?  Prøv en av Dr. Oetkers oppskrifter med ekte Bourbonvanilje, det vil helt sikkert falle i smak. Dr. Oetkers vaniljesukker inneholder ekte vaniljefrø, og gir dermed en rik smak til oppskriften. Prøv også våre andre vaniljeprodukter, vaniljestang og vaniljekvern.

Vaniljebønnene skal vokse på stilken 8-9 måneder for å kunne utvikle den spesielle aromaen. Først når den blir gul på tuppen kan den plukkes, helst innen 24 timer, og deretter følger en langvarig foredling:

Modningsprosessen stoppes ved å dyppe bønnene i 65 grader varmt vann. Så blir de varme bønnene forsiktig pakket inn i et fuktig klede, hvor de svetter i to dager til de blir brune og rynkete. Det er dette som starter prosessen som gjør at vaniljens hundrevis av smaksstoffer utvikles.

Deretter legges bønnene til tørk i solen, før de hviler i 3 måneder i luftige kasser  inntil de har utviklet den helt riktige aromaen. Til slutt håndsorteres vaniljestengene omhyggelig. De minste og mest krøllete brukes til ekstrakt, mens de lengste og mest rette ender i butikkene som vaniljestenger.